La charcuterie, cet art de la préparation de viandes transformées, occupe une place spéciale dans la cuisine et la culture culinaire de nombreuses régions du monde. Des saucissons secs aux jambons affinés, en passant par les pâtés savoureux, nous allons explorer le monde de la charcuterie de qualité, en mettant l’accent sur ses origines, ses…
Un plateau de charcuterie est le moyen idéal de servir une variété de viandes, de fromages et d’accompagnements lors d’un cocktail ou d’une autre réunion. La fabrication d’un plateau de charcuterie est facile. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des brochettes en bois et des récipients en plastique pour tout ranger. Une fois…
Le chorizo est un type de saucisse espagnole traditionnellement fabriquée à partir de porc, d’herbes et de vin rouge. En fait, c’est un élément tellement important de la gastronomie espagnole qu’il a été désigné comme une indication géographique protégée. Si vos connaissances sur le chorizo se limitent au piquant et au salé, lisez la suite…
Le fait de consommer du poisson est excellent pour la santé. Et le saumon figure parmi les poissons dont la chair et appréciée pour différentes raisons. Outre son goût, la texture de sa chair et ses qualités nutritives, le saumon est également un poisson qui peut être préparé et consommé de différentes manières. Il peut…
Bien qu’on n’en parle pas autant que la gastronomie française, la cuisine catalane regorge elle aussi de spécialités atypiques qui sont dignes de vos papilles gustatives. Basées sur de nombreux ingrédients, ces spécialités sont préparées de diverses manières et ne manqueront sûrement pas de vous régaler. Pour votre plaisir, voici un zoom sur 10 des…
Vous adorez le saucisson italien ? Vous pouvez le déguster chaud ou froid ou en faire des petits roulés pour l’apéritif. Les amateurs de salami font le plein de recettes avec ce gros saucisson sec qui fait venir l’eau à la bouche. Découvrez tout sur cette charcuterie qui fait le bonheur des plus gourmands. Petite histoire…
Au fil des années, la gastronomie ne cesse d’évoluer. En effet, l’évolution gastronomique actuelle donne naissance à une liberté créative sans précédent. Grâce aux nouvelles techniques, il est maintenant possible de découvrir le potentiel insoupçonné de certains nouveaux aliments dont la charcuterie. Venez succomber à cet ingrédient méconnu de la cuisine via notre listing des…
La crêperie est un service de restauration expert en production et vente de crêpes. Cependant, elle ne se limite pas qu’à des crêpes : il existe beaucoup de ces restaurants qui proposent dans leur menu des galettes, des gaufres, ou des boules de glace en plus des boissons. Le métier de crêpier(e), un métier largement féminisé,…
Après le célèbre débat « chocolatine ou pain chocolat », voici un nouveau sujet qui évoque la même impression : « viennoiserie ou pâtisserie » ! Toutes deux filles de la célèbre mère Boulangerie, il a été difficile pour les amateurs de pains d’en faire grandement la différence depuis plusieurs générations. Sans plus attendre, allons explorer dans ces quelques lignes l’explosion…