Un pavé de bœuf ou de veau est un excellent choix pour un dîner. C’est ce gros morceau juteux, savoureux, qui offre des parts généreuses et un goût exquis. Le morceau est tendre , de quoi ravir les amateurs de viande. La différence entre la viande du bœuf et du veau La viande de veau est prélevée…
Utiliser de l’alcool en cuisine permet d’enrichir les saveurs en libérant les différents arômes de chaque ingrédient. Qu’il s’agisse de déglacer un mets avec du vin, de flamber des bananes avec du cognac ou du rhum brun, ou bien d’ajouter du Grand-Marnier à la pâte à crêpes, les possibilités de cuisiner avec de l’alcool sont…
À l’approche de la fête de la Pentecôte, bon nombre d’adeptes de la cuisine veulent concocter de délicieux petits plats pour leur famille et leurs convives. Les moments de réjouissance dans la cuisine et autour d’une table sont toujours très appréciés quand des fêtes particulières comme celle-ci arrivent. Découvrez tout de suite 3 idées de…
L’arrivée du menu QR Code figure parmi les dernières innovations dans le secteur de la restauration. Il s’agit d’un nouvel outil, parmi tant d’autres, offrant aux clients la possibilité de consulter, de commander et de payer les plats sans le moindre contact. L’utilisation de cette application est en train de se généraliser et tend à…
Parmi les nombreuses fêtes conviviales et familiales de l’année, Pâques est indéniablement la plus importante célébration pour les chrétiens. Si c’est votre tour d’organiser le repas, retrouvez ci-après quelques recettes faciles à préparer pour Pâques 2022. Lapin à la moutarde Le lapin à la moutarde fait partie des nombreux plats de Pâques 2022 faciles à…
La crêperie est un service de restauration expert en production et vente de crêpes. Cependant, elle ne se limite pas qu’à des crêpes : il existe beaucoup de ces restaurants qui proposent dans leur menu des galettes, des gaufres, ou des boules de glace en plus des boissons. Le métier de crêpier(e), un métier largement féminisé,…
Après le célèbre débat « chocolatine ou pain chocolat », voici un nouveau sujet qui évoque la même impression : « viennoiserie ou pâtisserie » ! Toutes deux filles de la célèbre mère Boulangerie, il a été difficile pour les amateurs de pains d’en faire grandement la différence depuis plusieurs générations. Sans plus attendre, allons explorer dans ces quelques lignes l’explosion…
Les règles de bienséance à table, édictées depuis le Moyen Âge sont encore, dans certaines sociétés, appliquées de nos jours. Nous entendons souvent dire que le savoir-vivre ainsi que les bonnes manières à table se perdent de plus en plus. De ce fait, afin d’éviter de commettre des faux pas impardonnables à table, qui pourraient…