5 recettes faciles à préparer avec de la charcuterie

Au fil des années, la gastronomie ne cesse d’évoluer. En effet, l’évolution gastronomique actuelle donne naissance à une liberté créative sans précédent. Grâce aux nouvelles techniques, il est maintenant possible de découvrir le potentiel insoupçonné de certains nouveaux aliments dont la charcuterie. Venez succomber à cet ingrédient méconnu de la cuisine via notre listing des 5 recettes ultra gourmandes à préparer absolument avec de la charcuterie !

N°1 : la terrine de volaille au foie gras

La terrine de volaille au foie gras est tout simplement délicieuse. D’ailleurs, il vous est possible de la cuisiner vous-même pour en goûter et d’ajouter plus d’effet au plat, notamment avec un beau tablescaping. Pour cela :

• coupez les foies de volailles en morceaux ;
• faites cuire à feu vif avec 15 g de beurre ;
• salez et poivrez, puis placez le tout sur du papier absorbant ;
• laissez tiédir quelques minutes ;
• roulez le tout dans un film étirable en formant un cylindre ;
• placez la terrine cylindrée dans le réfrigérateur ; puis retirez le film ;
• tranchez et servez frais.

N°2 : les petits pâtés en croûte 

Pour cette recette digne des fêtes de Noël :

• coupez la viande en longueur et faites-la mariner pendant 2 jours ;
• salez-la et poivrez-la, puis recouvrez-la d’huile ;
• mettez-la au frigo et remuez-la 1 à 2 fois par jour ;
• préparez la pâte et pressez la viande afin d’en sortir le jus ;
• étalez la pâte sur une épaisseur de 1/2cm, coupez-en une partie, puis mettez-la dans un moule à cake ;
• recouvrez la préparation, mais créez une cheminée avec un bout de carton ou de papier aluminium (pour permettre l’évaporation du chaud) ;
• placez-la dans un four durant 1h 15, puis sortez-la ;
• dorez-en la surface avec un jaune d’œuf mélangé et une cuillère à soupe de lait ;
• remettez au four et n’oubliez pas de retourner la pâte pour faire couler le reste de l’eau.

N°3 : le crostini à la tapenade et à la pancetta 

Si vous envisagez d’inviter 4 personnes à dîner, pensez à cette exquise recette en achetant de la charcuterie artisanale ! En plus, ça ne prend que 10 minutes :

• découpez une baguette de pain en tranche à une épaisseur de 1,5 cm ;
• tartinez les tranches de tapenade ;
• ajoutez quelques câpres et une tranche de pancetta ;
• décorez d’une feuille de basilic et servez.

Un conseil, n’hésitez pas à faire un tour dans la boutique de TRADI FRAIS, un charcutier qui gâte les gourmets de ses délicieux produits !

N°4 : la galette de sarrasin au jambon

Cette recette fait également partie de la catégorie des plus faciles à confectionner. Pour la préparer, chaque tranche devra être tiédie aux micro-ondes durant 30 secondes. Durant ce laps de temps, vérifiez bien la température de chaque galette, tartinez-les de moutarde au miel et répartissez dessus quelques feuilles de roquettes, 2 tranches de jambon cru ainsi que des coupeaux de comté. Par la suite, roulez-les en forme de cigares et dorez-les dans une poêle beurrée.

N°5 : la pizza au salami

La recette d’une pizza au salami est assez simple et vous pourrez même la concocter avec vos enfants pour rendre la situation ludique. Voici la recette :

• étalez 250 g de pâte à pain sur une surface plate, afin d’obtenir un grand disque (selon l’épaisseur que vous souhaitez) ;
• étalez sur cette même pâte, 30 cl de purée de tomates et déposez-y des rondelles de mozzarella, des tranches de salami ainsi qu’un peu d’olives ;
• salez, poivrez et saupoudrez d’origan séché ;
• mettez au four préchauffé à 240°C.