Organiser un événement d’entreprise est une tâche complexe qui exige une grande attention aux détails. L’un des aspects les plus importants à prendre en compte est la gestion des régimes alimentaires de vos invités. En effet, il est primordial de proposer un menu adapté aux différents besoins des convives, qu’ils soient végétariens, véganes, qu’ils suivent un régime sans gluten, ou qu’ils présentent des allergies à certains aliments. Dans cet article, nous allons vous donner des astuces pour adapter le menu de votre événement d’entreprise, afin que tous vos convives puissent manger sainement.
Comprendre les régimes alimentaires
Les traiteurs événementiels pour les entreprises doivent comprendre les différents types de régimes alimentaires, afin de s’assurer que les invités ont des options adaptées à leurs besoins. Voici une liste des régimes alimentaires les plus courants :
Végétarien
Les végétariens ne mangent pas de viande, de poisson ou de volaille. Cependant, ils peuvent manger des produits laitiers et des œufs. Il est important de s’assurer que les plats ne contiennent pas de viande, de poisson ou de bouillon de viande, et qu’ils sont préparés avec des ustensiles de cuisine propres pour éviter toute contamination croisée.
Végétalien
Les personnes qui suivent un régime végétalien ne mangent pas de viande, de poisson, de produits laitiers, d’œufs. Le régime végétalien exclut les produits d’origine animale, ce qui lui différencie du régime végétarien. Les options végétaliennes peuvent inclure des légumes, des fruits, des céréales, des noix, des graines et des légumineuses.
Sans gluten
Pour suivre un régime sans gluten, il ne faut pas manger du blé, de l’orge, du seigle, et tout autre aliment contenant du gluten. Les produits sans gluten incluent le riz, le quinoa, le maïs, les pommes de terre, les légumes, les fruits, les noix et les graines.
Sans lactose
En suivant un régime sans lactose, on renonce à consommer tout type de produits laitiers. À noter que le lait d’amande, le lait de soja, le lait de coco sont des produits sans lactose.
Halal
Un régime halal interdit aux personnes qui le pratiquent la consommation d’alcool et de viande de porc. On ne peut consommer que la viande provenant d’animaux abattus selon les prescriptions rituelles islamiques. Le poulet, l’agneau, le bœuf et le poisson sont des options halal.
Casher
Les personnes qui ne consomment ni de porc ni de fruits de mer sans écailles suivent un régime casher. Elles ne mangent pas de viande et de produits laitiers préparés ensemble, même venant d’un animal certifié. Le régime casher permet de manger de la viande de bœuf, d’agneau et de volaille, ainsi que des aliments casher certifiés, comme le saumon et le fromage.
Planifier le menu
Lors de la planification d’un événement d’entreprise, il est important de prendre en compte les différents régimes alimentaires de vos invités. Voici quelques conseils pour adapter le menu à tous les besoins alimentaires :
Inclure une variété d’options
Offrir une variété d’options est essentiel pour satisfaire tous les régimes alimentaires. Inclure des options végétariennes, véganes, sans gluten et sans lactose est un bon point de départ. Prévoyez également des options de protéines pour les régimes à base de viande ou de poisson.
Mettre en évidence les ingrédients
Mettre en évidence les ingrédients dans chaque plat permettra à vos invités d’identifier plus facilement les aliments qu’ils doivent éviter. Cela peut également aider les personnes ayant une allergie alimentaire à choisir les plats qui conviennent le mieux à leurs besoins.
Éviter les allergènes courants
Afin d’éviter les allergènes courants, tels que les noix, les crustacés et le soja, il faut interroger les convives. Le mieux à faire est de demander aux invités de signaler leurs allergies alimentaires lors de l’inscription à l’événement.
Collaborer avec un traiteur professionnel
Pour faire simple, il faut collaborer avec un traiteur professionnel, afin de créer un menu adapté à tous les régimes alimentaires. Les traiteurs ont l’expérience et les connaissances nécessaires pour créer des plats sains et délicieux.
Communiquer avec les invités
Lors de l’organisation d’un événement d’entreprise, la prise en compte des différents régimes alimentaires de vos invités est conseillée. Pour cela, la communication est essentielle. Voici quelques conseils pour communiquer efficacement avec vos invités :
Demander des informations sur les restrictions alimentaires
Vous pouvez inclure une section dans l’invitation pour que les invités puissent indiquer leurs préférences alimentaires. Vous pouvez également envoyer un e-mail de rappel avant l’événement pour confirmer les restrictions alimentaires de chacun.
Offrir des options personnalisées
Une fois que vous avez recueilli les informations sur les restrictions alimentaires de vos invités, parlez-en à votre traiteur entreprise, afin de créer des options personnalisées. Par exemple, si vous avez des invités végétariens, vous pouvez proposer des plats végétariens en plus des plats à base de viande. Si vous avez des invités allergiques aux noix, vous pouvez proposer des plats sans noix.
Avertir les invités des ingrédients potentiellement allergènes
Il est conseillé d’informer les invités sur la présence d’ingrédients potentiellement allergènes dans les plats. Pour ce faire, il suffit d’imprimer la liste de ces ingrédients sur les cartes de tables, ou sur des petites cartes à côté des plats.
En somme, il est primordial de prendre en compte les différents régimes alimentaires lors de l’organisation d’un événement d’entreprise. Cela permet de garantir le confort et la satisfaction de tous les participants, tout en évitant les problèmes de santé ou les malaises.
Bien planifier le menu à l’avance en prenant en compte les différentes restrictions alimentaire rassure les invités. Afin que chacun puisse faire son choix en toute connaissance de cause, l’organisateur est contraint de communiquer clairement les différents choix alimentaires proposés. En suivant ces quelques conseils, vous pouvez réussir l’organisation de votre événement d’entreprise.
