Noix : des idées de snacks sains et gourmands pour vos pauses

Les noix, riches en nutriments, offrent une variété de bienfaits nutritionnels pour la santé. Elles contiennent des graisses saines, des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Il existe différents types de noix, chacun ayant sa propre saveur et texture. Elles peuvent être consommées seules ou incorporées dans une variété de snacks. Pour profiter pleinement de la saveur des noix, voici quelques idées de recettes que vous pouvez essayer chez vous.

Les recettes de snacks à base de noix

Les noix sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats et collations.

Barres énergétiques aux noix

Les barres énergétiques aux noix sont une excellente option pour les personnes qui ont besoin d’un coup de pouce d’énergie rapide et sain.

Pour préparer ces barres :

• Mélangez des noix hachées (amandes, noix de cajou, noix de pécan) avec des dattes, des raisins secs, de la cannelle et du miel ;
• Écrasez-les dans un moule et réfrigérez pendant environ une heure.
• Ajoutez du chocolat noir fondu pour un goût encore plus gourmand.

Trail mix aux noix

Le trail mix est un mélange de noix, de graines et de fruits secs qui est parfait pour les randonnées et les longues promenades.

Pour préparer votre propre trail mix :

• Combinez différentes sortes de noix hachées avec des graines de citrouille, des raisins secs, des canneberges séchées et des pépites de chocolat noir ;
• Incorporez ensuite de la cannelle ou du cumin pour plus de saveur.

Muffins aux noix

Les muffins aux noix sont une option de petit-déjeuner saine et savoureuse. Pour les préparer :

• Mixez de la farine de blé entier, de la poudre à pâte, du sucre brun, des œufs, de l’huile de coco, du lait d’amande et des noix hachées ;
• Répartissez le mélange dans des moules à muffins ;
• Cuisez au four pendant environ 20 minutes.

Trempettes aux noix

Les trempettes aux noix sont un exemple de collation salée. Pour la préparation :

• Mélangez des noix hachées de votre choix avec du yaourt grec, de l’ail, du jus de citron et des herbes fraîches ;
• Servez avec des légumes crus comme des carottes ou des concombres.

Brownies aux noix

Les brownies aux noix sont une excellente idée pour les amateurs de chocolat. Pour ce faire :

• Mélangez de la farine de blé entier, du cacao en poudre, du sucre brun, des œufs, de l’huile de coco et des noix hachées ;
• Répartissez la mixture dans un moule à brownies et faites cuire au four pendant environ 25 minutes ;
• Saupoudrez de pépites de chocolat noir pour plus de goûts.

Certains restaurants comme Des idées à la noix, situé à Domme, au cœur du Périgord Noir, proposent même des mets authentiques à base noix pour leur clientèle. La fabrique artisanale est notamment réputée pour les saveurs de son gâteaux à la noix.

Options de collations salées à base de noix

Les noix salées sont riches en nutriments et en saveurs, idéales pour combler les petites faims. Voici quelques idées de collations salées à base de noix :

• Mélange de noix salées : amandes, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil avec des épices et du sel pour créer un snack délicieux et croquant ;
• Trempettes aux noix : noix de cajou, ail et citron pour une option saine et savoureuse ;
• Fromage de noix : fromage de noix de cajou avec des herbes et des épices pour une option savoureuse et nourrissante.

Astuces pour conserver les noix

Les noix sont un aliment délicieux et sain, mais elles peuvent rapidement perdre leur saveur si elles ne sont pas stockées correctement. Voici nos conseils pour conserver vos noix à la maison :

• Stockez-les dans un récipient hermétique : en verre ou en plastique avec un couvercle à fermeture ;
• Conservez les noix au réfrigérateur : dans une zone fraîche et sèche pour prolonger leur durée de conservation ;
• Ajoutez des feuilles de laurier dans le récipient de stockage : ils peuvent aider à prévenir le rancissement des noix ;
• Ne stockez pas les noix près d’aliments odorants : ils ont tendance à absorber les odeurs des aliments qui les entourent ;
• Ne mettez pas les noix près de la lumière : ils doivent être entreposés dans un endroit sombre pour éviter l’oxydation.

En suivant ces recommandations, vous pouvez prolonger la durée de conservation de vos noix et profiter de leur saveur croquante et délicieuse plus longtemps.