Les délicieuses Crevettes Masala vous font venir l’eau à la bouche ? Si oui, vous êtes au bon endroit ! Ce plat indien riche en épice peut être un excellent moyen d’ajouter un peu de piquant dans vos habitudes culinaires. En suivant nos conseils, vous parviendrez à refaire une recette de Crevettes Masala réussies, à chaque fois. Alors, préparez-vous à goûter cette merveille de saveurs.
L’origine du plat de crevette Masala
Les Crevettes Masala sont composées d’un mélange d’épices et d’herbes parfumées. Il est traditionnellement servi en entrée avec du riz ou des légumes d’accompagnement. Comme il s’agit d’un plat courant de la cuisine indienne, il peut être préparé de nombreuses façons.
Si vous n’êtes pas douée pour la cuisine, ou si vous n’avez pas suffisamment de temps pour cuisiner, vous pouvez toujours commander ce plat dans un restaurant exotique. Le Shalimar, situé en plein centre de Valence, en région Rhône-Alpes, est l’un des meilleurs restaurants de l’endroit. Cet établissement propose différentes spécialités indiennes.
Acheter les bons ingrédients
Pour préparer vos Crevettes Masala, vous devez d’abord acheter les bons ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 kg de crevettes ;
- 1 pièce de clou de girofle ;
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge ;
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco ;
- 1 cuillère à soupe de sel et de poivre
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma et de poudre de coriandre ;
- 1/2 douzaines de tomates coupées en morceaux ;
- 2 tasses de lait de coco ;
- 2 cuillères à café de cardamome ;
- 2 pièces de clous de girofle ;
- des oignons ;
- des graines de cumin ;
- des bâtons de cannelle ;
- des choux de Bruxelles ;
- des piments verts ;
- du gingembre et de l’ail ;
- du riz ;
- du concombre en tranches ;
- du jus de citron vert ;
Préparer les ingrédients
Tout d’abord :
- Hachez les oignons, l’ail et le piment vert ;
- Pelez le gingembre et râpez la noix de coco ;
- Coupez les tomates et préparez les clous de girofle et les bâtons de cannelle ;
- Faites frire les graines de cumin dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient brunes ;
- Ajoutez ensuite l’oignon haché, le gingembre et l’ail dans la poêle ;
- Mijotez tous les ingrédients jusqu’à ce que la couleur de l’oignon soit translucide ;
- Incorporez les tomates coupées, le sel et le piment vert ;
- Versez le lait de coco, les épices et les râpes de coco ;
- Laissez le tout cuire pendant environ 10 minutes.
Assurer la cuisson des crevettes
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre ;
- Poêlez les crevettes jusqu’à ce que la chair devienne rose ;
- Remuez doucement pendant la cuisson ;
- Réduire le feu et ajoutez le jus de citron vert ;
- Mélangez bien ensuite le masala de crevettes ;
Suggestions d’accompagnements pour Crevettes Masala
Pour un accompagnement léger et sain, servez vos Crevettes Masala avec une salade de riz au jasmin, cuite à la vapeur. Si vous recherchez un accompagnement crémeux et riche, préparez une purée de pommes de terre à déguster avec les fruits de mer.
Les bienfaits des Crevettes Masala pour la santé
Les huiles essentielles contenues dans les épices utilisées dans cette recette sont connues pour leurs bienfaits sur la santé :
- Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui le rend utile pour traiter certaines maladies, comme l’arthrite ;
- Le cumin aide à soulager les ulcères de l’estomac. Il est donc utile pour traiter les problèmes d’acidité et l’indigestion ;
- La cardamome et les clous de girofle sont des antibactériens puissants. Ils sont efficaces pour traiter les infections ;
- La coriandre a des vertus anti-cancérigènes, idéales pour prévenir certains types de cancers.
