Cuisine

Le matériel inox pour bien équiper la cuisine d’un boulanger-traiteur

Sans les équipements nécessaires, même le meilleur boulanger du monde aurait du mal à fabriquer du bon pain. C’est pour vous dire l’importance d’avoir du matériel de qualité pour ces artisans. Ce n’est un secret pour personne, l’ouverture d’une boulangerie nécessite un investissement plus ou moins important. Parmi les équipements indispensables, il y a notamment…

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Aliment

­Grande bataille en cuisine : Viennoiserie ou Pâtisserie, laquelle choisir ?

Après le célèbre débat « chocolatine ou pain chocolat », voici un nouveau sujet qui évoque la même impression : « viennoiserie ou pâtisserie » ! Toutes deux filles de la célèbre mère Boulangerie, il a été difficile pour les amateurs de pains d’en faire grandement la différence depuis plusieurs générations. Sans plus attendre, allons explorer dans ces quelques lignes l’explosion…

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