Envie de dessert équilibré qui vous permet de garder la ligne ? Voici 5 recettes spécialement pour vous.
Le flan pâtissier sans pâte
Ingrédients
Pour préparer un flanc light, vous aurez besoin d’un litre de lait demi-écrémé, de trois œufs, de 100 g de farine de maïs et de 150 g de sucre. Pour un parfum vanillé, préparez deux sachets de sucre vanillé et quelques extraits de vanille.
Préparation
Commencez par mettre les œufs, la farine de maïs et le lait dans un grand bol (ne versez que 125 ml du lait demi-écrémé). Mélangez le tout avec un fouet électrique. Cette mixture va devenir homogène au fur et à mesure. Faites chauffer ensuite le reste du lait, jusqu’à ébullition. Et n’oubliez pas d’y ajouter les sucres et les gousses de vanille. Une fois que c’est fait, versez le tout sur le mélange à la farine de maïs tout en remuant le mélange. Mettez le tout sur feu doux, le temps qu’il s’épaississe. Veillez à bien remuer la préparation pour éviter les grumeaux. À présent, vous pouvez le mettre au four pendant 40 min à 180°. Vous avez désormais votre flan pâtissier sans pâte.
La mousse de framboises allégée
Ingrédients
Pour une mousse aux framboises, vous aurez besoin de 150 g de framboise, de deux blancs d’œufs, de jus de citron, d’une feuille de gélatine, de 30 g de sucre, d’une pincée de sel et de 20 g de sucre glace. Une fois que vous avez tous les ingrédients, commencez la préparation.
Préparation
Pour ce faire, immergez d’abord la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Mettez ensuite les framboises dans un bol en verre, et imbibez-les de jus de citron. Couvrez le tout et faites passer au micro-ondes pendant trois minutes. Prenez un mixeur et faites un coulis avec les framboises. Vous pouvez utiliser une passoire pour avoir une texture plus lisse. Il ne vous reste plus qu’à le mélanger avec la gélatine. Rajoutez le sucre et le fromage blanc. Puis, battez les œufs et ajoutez-y un peu de sel. Dès qu’ils montent en neige, ajoutez progressivement le coulis de framboises. Enfin, pensez à bien mélanger et mettez la mousse au réfrigérateur au moins 4 h avant de servir.
Le clafoutis aux cerises
Ingrédients
Pour le clafoutis aux cerises, vous aurez besoin de ; 15 cl de crème liquide, 60 g de farine de blé, trois œufs, un kilo de cerises, 15 cl de lait écrémé, 100 g de fructose et une pincée de sel.
Préparation
Commencez par laver les cerises. Disposez-les ensuite sur un moule en silicone. Prenez un grand bol et mettez-y le fructose, la farine avec une pincée de sel. Une fois que le mélange devient bien homogène, ajoutez progressivement les œufs, le lait et la crème. Veillez à bien remuer le tout avant de le couler sur les cerises. Enfin, mettez-le au four pendant 45 min et laissez refroidir. Vous avez désormais votre clafoutis aux cerises allégé.
Le gâteau light au citron
Ingrédients
Si vous voulez une recette facile et succulente, essayez le gâteau light au citron. Pour cela, vous aurez besoin de : 120 g de farine, 130 g de sucre, 4 œufs, levure chimique et un citron.
Préparation
Commencez par mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Utilisez un fouet pour que le mélange blanchisse au fur et à mesure. Versez ensuite le jus de citron avec quelques zestes. Ajoutez la farine, la levure et le beurre. Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne bien homogène. Versez peu à peu les blancs battus et mélangez délicatement. Enfin, mettez au four durant 20 min.
Le mini gratin de poire
Ingrédients
Pour 4 personnes, préparez 80 g de sucre, 2 poires, 20 cl de crème liquide allégé et deux poires. Vous aurez également besoin d’extrait de vanille et de beurre de cuisson.
Préparation
Tout d’abord, dénoyautez les poires et tranchez-les. Induisez votre moule d’une légère couche de beurre et placez-y les poires. Ensuite, battez les jaunes avec le sucre. Incorporez ensuite la vanille et la crème. Une fois que la pâte devient homogène, versez-la dans le moule. Il ne vous reste plus qu’à le mettre au four pendant 20 min.
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